День леденцовых петушков

Не многие знают, что сахарный петушок на палочке имеет свой официальный праздник и отмечается он 20 февраля.

В России карамель варили еще в XIV веке, основным сырьем выступали патока и мед. Формы готовили из дерева, позднее – металла, делали их в виде ёлочек или рыбок, домиков. Петушки появились немного позже, поскольку форма эта была слишком сложна. Но именно леденцы в форме петушка стали самыми популярными, ведь на Руси эта птица всегда считалась символом жизни и плодородия. Оберег в виде петуха отгонял нечистые силы и защищал хозяина от всяческих напастей.

А само слово «леденец» – исключительно русское название карамели. На Руси так стали называли конфету из-за схожести со льдом. Прозрачный кусочек из растопленного сахара действительно очень напоминает льдинку.

Огромная популярность не оставляла петушка на палочке и в Советском Союзе, особенно в 70-ые годы. Стали появляться разные формы, в которые заливали леденцы. Это позволило упростить приготовление конфет на дому.

Стоит отметить, что и раньше, и сейчас леденец из жженого сахара считается одним из народных способов избавления от неприятных симптомов при заболевании горла во время простуды